Sezon na dynię trwa w najlepsze, więc warto z tego korzystać 🎃 Dziś coś na słodko i na słono jednocześnie, gofry z dyni. Dynia to świetne źródło beta-karotenu, który wspiera odporność i powinien teraz częściej gościć na naszym stole, zwłaszcza że jesienią o infekcje nietrudno. A przy okazji, dzięki tej recepturze gofry wychodzą wilgotne, aromatyczne i naprawdę łatwe do zrobienia.
Składniki:
2 szklanki puree z dyni Hokkaido
4 jajka 1 szklanka mąki orkiszowej (super sprawdzi się tu odmiana pradawna, np. Oberkulmer Rotkorn)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mleka lub napoju roślinnego
szczypta soli
Wykonanie: Dynię upiecz i zblenduj na puree (można ze skórką). Białka ubij ze szczyptą soli. Do dyni dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj. Następnie dodaj żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i mleko, całość wymieszaj na jednolitą masę. Ciasto wylewaj porcjami na wysmarowaną tłuszczem gofrownicę i piecz około 3-4 minuty, w zależności od sprzętu. Takie gofry możesz podać na słodko lub na słono, w wersji deserowej dobrze sprawdzi się dodatek erytrytolu i cynamonu do ciasta.
Smacznego :-)
Twój komentarz